อ้วนม้วนเนื้อ เป็นที่นิยมในร้านอาหารหม้อไฟ ม้วนเนื้อแกะและม้วนเนื้อเป็นอาหารยอดนิยมและมีจำหน่ายในร้านอาหารบางแห่งในเอเชีย

โรลเนื้อไขมันส่วนใหญ่ในตลาดเป็นเนื้อสังเคราะห์ คำว่า"วัวอ้วน"ไม่ได้หมายถึงส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกายวัว แต่เป็นชื่อทางการค้าที่คล้ายคลึงกัน"เขาไส้กรอก"-

โรลเนื้อเป็ด

วิธีทำเนื้อติดมันก็คล้ายกับไส้กรอกแฮมเล็กน้อย โดยทั่วไป หลังจากที่โคฆ่าและหั่นแล้ว เนื้อสับจะถูกรวบรวม เชื่อมด้วยสารปรุงแต่ง และอัดเป็นก้อนอิฐ จากนั้นจึงโกนเป็นม้วนเนื้อด้วยเครื่อง

คล้ายกับภาพด้านล่างทรงกระบอก"ชิ้นเนื้อ"เห็นได้ชัดว่าใบมีดที่ตัดนั้นไม่ใช่ชิ้นส่วนสำเร็จรูปของวัว แน่นอนว่าคงไม่อยากบอกว่ามันดูเหมือนต้นขาวัวถึงแม้ต้นขาวัวจะโตขนาดนี้ก็ขาดกระดูกไม่ได้......

ไม่สามารถใส่เนื้อวัวลงในม้วนไขมันได้โดยตรงเนื่องจากเนื้อเยื่อของมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่จึงหลุดออกจากหม้อได้ง่ายและไขมันและไม่ติดมันไม่สม่ำเสมอซึ่งดูไม่ดีและรสชาติก็เหนือกว่าเช่นกัน . ดังนั้นการใช้วิธีการปรับโครงสร้างเนื้อบดสำหรับการแปรรูปขั้นที่สองไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อบดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงแต่สามารถผลิตเนื้อบดเป็นม้วนเนื้อมัน แต่ยังทำให้เนื้อไก่สับและเนื้อเป็ดเป็นม้วนเนื้อมันอีกด้วย เนื้อราคาถูกเหล่านี้ผสมกับเนยแล้วกดและหั่นเป็นชิ้นโดยใช้วัตถุเจือปนอาหารต่างๆ เป็ดสามารถเป็นเหมือนเนื้อวัวได้มากกว่าวัวอ้วนแบบเดิม

ปัจจุบันนอกเหนือจากโรลเนื้อมันและเป็ดโรลรสเนื้อมันแล้ว ยังมีรายการหม้อไฟยอดนิยมที่เรียกว่าเนื้อมันดิบตัด

เนื้อวัวตัดดั้งเดิมเป็นสิ่งที่ผู้คนจินตนาการ และเนื้อสัตว์ที่หั่นจากวัวก็เหมือนกับการตัดหมูสามชั้น ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่สร้างใหม่ เนื้อสัมผัสรวมถึงรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากม้วนเนื้ออ้วน

แล้วจะบอกว่าเป็นแบบไหน."เนื้อวัว"คุณกำลังกินข้าวอยู่เหรอ? วิธีที่ง่ายที่สุดคือการไปร้านอาหารหม้อไฟแบรนด์ดังทั่วไปที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ เช่น แบรนด์เครือทั่วไปบางยี่ห้อ

จากนั้นทำเครื่องหมาย"ตัดต้นฉบับ"และ"ตัดทั้งหมด"เมนูนี้เป็นเนื้อวัวหั่นต้นตำรับ และหากไม่มีเครื่องหมาย ก็สามารถเปลี่ยนเป็นม้วนเนื้อที่ปรุงใหม่ได้โดยตรง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งดี ๆ จะถูกทำเครื่องหมายไว้เสมอ

สุดท้ายนี้เมื่อคุณปรุงอาหารในหม้อ คุณยังสามารถสังเกตเนื้อได้อีกด้วย ชนิดไขมันและชนิดบางแบ่งกันอย่างลงตัวมาก ๆ พอเปิดหม้อก็จะแตกสลายและคงไม่ใช่เนื้อที่ดี

แต่รสชาติก็โอเค เนียน นุ่ม ยกเว้นว่ากินเนื้อวัวไม่ได้

ถ้าชื่อโรลเนื้อมันคือผลิตภัณฑ์อาหารจานเดียวและส่วนผสมมีแค่เนื้อวัว น้ำดื่ม และเกลือ ก็จะดีกว่า ราคาจะแพงกว่านิดหน่อย

นอกจากเนื้อวัวแล้ว ยังมีสารเติมแต่งอีกมากมายในส่วนผสมม้วนเนื้อบางชนิด รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต โซเดียมไบคาร์บอเนต โซเดียมไพโรฟอสเฟต กลูตามีนอะมิโนทรานสเฟอเรส ฯลฯ สารเพิ่มความข้นโดยทั่วไป และสารกักเก็บความชื้น แบบนี้จะถูกกว่า..

วิธีเลือกโรลเนื้ออ้วนที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือการดูราคาโดยตรง......

สำหรับโคไขมันตัดดั้งเดิมนั้นไม่เหมือนกับมาตรฐานการใช้งานของโคอ้วนม้วน แต่โคไขมันตัดดั้งเดิมคือมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ อังกฤษ 2707 ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์ปีกสด (แช่แข็ง) โรลเนื้อคืนสภาพคืออาหารปรุงสำเร็จรูปแช่แข็งด่วน เอสบี/T 10379 และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสำเร็จ Q/ระดับสูง 0002 S-2019