อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ - การวิเคราะห์ขนาดและส่วนแบ่ง - แนวโน้มการเติบโตและการคาดการณ์ (2024 - 2029)

การวิเคราะห์ตลาดการเลี้ยงสัตว์และเนื้อสัตว์

ขนาดของตลาดปศุสัตว์และเนื้อสัตว์คาดว่าจะอยู่ที่ 487.46 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567 และคาดว่าจะสูงถึง 637.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2572 โดยมีอัตรา CAGR ที่ 5.52% ในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ (2567-2572) ทรัพยากรที่ดินและน้ำที่จำกัดสำหรับการผลิตอาหารสัตว์ ตลอดจนการใช้ทรัพยากรเหล่านี้เป็นอาหารที่เพิ่มขึ้น กำลังผลักดันความต้องการอาหารสัตว์ทั่วทั้งอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ประเทศต่างๆ เช่น อินเดีย จีน บราซิล และรัสเซีย เป็นหนึ่งในประเทศที่มีเศรษฐกิจเติบโตเร็วที่สุดในโลก การเพิ่มขึ้นของรายได้ต่อหัวคาดว่าจะเปลี่ยนความชอบด้านอาหารไปสู่การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง อย่างไรก็ตาม เป็นที่คาดกันว่ารูปแบบการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกจะยังคงมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากปัจจัยทางวัฒนธรรม ศาสนา และความชอบของผู้บริโภคในประเทศต่างๆ แนวโน้มการเติบโตของประชากรทั่วโลกยังสนับสนุนการเติบโตของตลาดเนื้อสัตว์และอาหารทะเลโลกอีกด้วย การบริโภคเนื้อสัตว์คาดว่าจะเติบโตเร็วที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกและละตินอเมริกา เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคอาหาร การบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้น การขยายตัวของเมือง ประชากรศาสตร์ และการเติบโตทางเศรษฐกิจ ตัวอย่างเช่น ตามรายงานสถิติการเกษตรของ โออีซีดี ปี 2022 คาดว่าอุปทานโปรตีนในสัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะทั่วโลกจะเพิ่มขึ้น 16%, 17%, 8% และ 16% ตามลำดับภายในปี 2574

แนวโน้มตลาดปศุสัตว์และเนื้อสัตว์

ความต้องการโปรตีนจากสัตว์เพิ่มมากขึ้น

จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก คาดว่าการผลิตเนื้อสัตว์ต่อปีจะเพิ่มขึ้นจาก 218 ล้านตันในปี 1997-1999 เป็น 376 ล้านตันในปี 2030 เนื่องจากความต้องการอาหารที่มีโปรตีนเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคทั่วโลก ความต้องการโปรตีนจากสัตว์ที่เพิ่มขึ้น ประกอบกับความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่มีไขมันต่ำและโปรตีนสูง ส่งผลให้การบริโภคโปรตีนจากสัตว์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทั่วโลก แนวโน้มนี้ได้รับแรงผลักดันจากอิทธิพลของอาหารตะวันตกที่มีต่อแอฟริกา ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันออกกลาง ตามรายงาน โออีซีดี-เอฟเอโอ เกษตรกรรม แนวโน้ม 2022 การบริโภคเนื้อสัตว์ปีกทั่วโลกคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 154 ล้านตันในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ ซึ่งคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งของการบริโภคเนื้อสัตว์ใหม่ เมื่อพิจารณาต่อหัวแล้ว การเติบโตอย่างแข็งแกร่งของการบริโภคสัตว์ปีกสะท้อนให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของสัตว์ปีกในอาหารประจำชาติของประเทศกำลังพัฒนาที่มีประชากรมากที่สุดบางประเทศ รวมถึงจีน อินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ปากีสถาน และเปรู ที่มา: https://www.ความฉลาดเฉลียว.ดอทคอม/จ-ซีเอ็น/อุตสาหกรรม-รายงาน/ทั่วโลก-สด-คลังสินค้า-และ-เนื้อ-ตลาด-อุตสาหกรรม

เอเชียแปซิฟิกเป็นตลาดที่เติบโตเร็วที่สุด

การเติบโตของการผลิตเนื้อสัตว์ในประเทศกำลังพัฒนาในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกได้นำไปสู่การเติบโตสูงในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และเนื้อสัตว์โดยรวม จีนเป็นผู้ผลิตเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดของโลก ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป บราซิล และรัสเซีย การขยายตัวของภาคปศุสัตว์ทั่วโลกมีแนวโน้มที่จะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการขยายและการรวมหน่วยการผลิตไปสู่ระบบที่มีการบูรณาการมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนาเกิดใหม่ แนวโน้มนี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการกินของผู้บริโภคชาวจีนอันเนื่องมาจากวิถีชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายและรายได้ที่ใช้แล้วทิ้งที่เพิ่มขึ้น ด้วยการเติบโตของรายได้ การบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นแรงผลักดันตลาดเนื้อสัตว์ในประเทศ เนื้อสัตว์ปีกมีแนวโน้มที่จะยังคงเป็นตัวขับเคลื่อนหลักในการผลิตเนื้อสัตว์ โดยเพิ่มขึ้นถึง 16% ภายในปี 2574 ด้วยอัตราส่วนราคาต่ออาหารสัตว์ที่ดีและรอบการผลิตที่สั้นเมื่อเทียบกับสัตว์เคี้ยวเอื้องอื่นๆ ผู้ผลิตสัตว์ปีกจึงสามารถตอบสนองต่อสัญญาณของตลาดได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ดำเนินการอย่างรวดเร็ว การปรับปรุงพันธุกรรม สุขภาพสัตว์ และวิธีการให้อาหารโดยคณะกรรมการ ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในจีน อินเดีย และอินโดนีเซียมีแนวโน้มที่จะขยายการผลิต ความต้องการอาหารและเนื้อสัตว์ของจีนยังคงเติบโตทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ เนื่องจากอุปทานเนื้อสัตว์ในท้องถิ่นถูกจำกัดโดยปัญหาที่ดิน อาหารสัตว์ น้ำ และห่วงโซ่อุปทาน จีนจึงต้องนำเข้าเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จากออสเตรเลีย บราซิล อุรุกวัย และอาร์เจนตินา ด้วยความทันสมัยและการขยายตัวของเมืองที่เพิ่มขึ้นของจีน ความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อุณหภูมิต่ำที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตก เช่น ผลิตภัณฑ์เบคอนและแฮม กำลังผลักดันตลาดเนื้อสัตว์ การผลิตเนื้อแกะที่เพิ่มขึ้นน่าจะมาจากเอเชีย นำโดยจีน อินเดีย และปากีสถาน อย่างไรก็ตาม คาดว่าจะมีการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญในแอฟริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่พัฒนาน้อยที่สุดในแอฟริกาตอนใต้ทะเลทรายซาฮารา แม้ว่าบางประเทศจะถูกจำกัดด้วยการขยายตัวของเมือง การทำให้กลายเป็นทะเลทราย และความพร้อมด้านอาหาร แต่แกะและแพะก็ปรับตัวเข้ากับภูมิภาคนี้ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีระบบการผลิตที่กว้างขวาง