1. ก่อนทำความสะอาดอุปกรณ์ ให้เตรียมอุปกรณ์ทำความสะอาดที่จำเป็น ได้แก่ สารทำความสะอาดเนื้อสัตว์ ยาฆ่าเชื้อ แปรง ฯลฯ และอุปกรณ์ป้องกัน เช่น ถุงมือ และหน้ากาก

2. ปิดเครื่อง จากนั้นใช้เครื่องมือถอดแยกชิ้นส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อถอดชิ้นส่วนต่างๆ เช่น ใบมีดและแผ่นป้อนออก วิธีการแยกชิ้นส่วนเครื่องตัดเนื้อรูปแบบต่างๆ อาจแตกต่างกัน คุณต้องอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดหรือขอให้เจ้าหน้าที่ซ่อมบำรุงมืออาชีพช่วยเหลือ

3. ขจัดคราบอาหาร: แช่ชิ้นส่วนต่างๆ เช่น ใบมีดและจานป้อนในน้ำยาทำความสะอาดเนื้อสัตว์ และทำความสะอาดใบมีดและชิ้นส่วนโดยรอบอย่างทั่วถึงด้วยแปรงเพื่อขจัดคราบอาหารและไขมัน

4. การฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง: ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทั้งหมดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่อาจหลงเหลืออยู่ หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ล้างอุปกรณ์ด้วยน้ำสะอาด

5. ทำความสะอาดลำตัว: ใช้สารทำความสะอาดเนื้อและแปรงเพื่อทำความสะอาดทุกมุมและซอกมุมรอบลำตัว ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในมอเตอร์ ควรใช้ผ้าแห้งเช็ดทำความสะอาด

6. ประกอบเครื่องตัดเนื้อ: หลังจากทำความสะอาดและทำให้ใบมีดและแผ่นป้อนและชิ้นส่วนอื่น ๆ เสร็จสมบูรณ์แล้ว ให้ประกอบอุปกรณ์ตามข้อกำหนดของคู่มือ

นอกจากนี้ เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ ควรทำการบำรุงรักษารายวัน เช่น ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์อย่างละเอียดหลังการใช้งานแต่ละครั้ง การเปลี่ยนใบมีดหั่นเป็นประจำ และหลีกเลี่ยงการใช้งานอุปกรณ์มากเกินไป และใช้อุปกรณ์ตามข้อกำหนดการใช้งานในคู่มืออย่างเคร่งครัด เมื่อจัดเก็บอุปกรณ์ ควรเก็บให้แห้งและสะอาด