ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงในไลฟ์สไตล์และความต้องการของผู้บริโภค หรือการสนับสนุนทางเทคนิคของเทคโนโลยีการแช่แข็งอาหารและโลจิสติกส์ในห่วงโซ่ความเย็น"อาหารที่เตรียมไว้"ได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ทางน้ำใช้ประโยชน์จากแนวโน้มนี้ การจัดตั้งผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่เตรียมอาหาร ตัดเข้าสู่ตลาดทะเลสีฟ้า ได้กลายเป็นมาตรการสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมในการขยายช่องทางการบริโภคและตลาด แน่นอนว่าปลา กุ้ง ปู สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งมีคุณสมบัติที่ซับซ้อนมากขึ้นในขั้นตอนการประมวลผล แต่ยังให้ผู้คนเห็นว่าเครื่องหั่นปลาสดและอุปกรณ์อื่น ๆ มีบทบาทสำคัญ

ปัจจุบันอาหารปรุงสำเร็จมีสัดส่วนประมาณ 10% ของอุตสาหกรรมทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผู้คนปรารถนาความพึงพอใจในการทำอาหารจากการทำอาหารเพิ่มมากขึ้น พื้นที่ที่เพิ่มขึ้นสำหรับกลุ่มนี้ก็จะกว้างใหญ่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดการกับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ซับซ้อน การเสริมสร้างการพัฒนาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำสำเร็จรูปได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพื่อเข้าถึงความต้องการของผู้บริโภคและตอบสนองต่อแนวโน้มของตลาด ด้วยการมาถึงและความนิยมของผลิตภัณฑ์ เช่น กั้งพร้อมรับประทาน หอยเชลล์พัด อาหารปลาดอง และเกี๊ยวอาหารทะเล การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำในเชิงลึกได้เปิดโอกาสใหม่ ๆ ในการพัฒนา นอกจากนี้การเปิดตัวผลิตภัณฑ์เช่นสเต็กปลาที่เตรียมไว้ยังนำไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอีกด้วย

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ทางน้ำชนิดหนึ่งที่มีความเป็นสากลในการบริโภคสูง ปลาจึงมีสัดส่วนขนาดใหญ่ในการพัฒนาอาหารที่เตรียมไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารที่ทำจากปลาร้าได้รับความนิยมเนื่องจากมีลักษณะที่สดชื่นและน่ารับประทาน สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบหลักของเนื้อจะต้องตรงกับความสามารถในการแปรรูปที่สอดคล้องกัน เนื่องจากประสิทธิภาพที่มั่นคงของเครื่องตัดปลาอัตโนมัติในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องตัดแบบแมนนวลจำลองการส่งกำลังได้แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งในการสร้างการตัดเนื้อและเนื้อแบบเฉียงหนึ่งครั้ง โดยรักษาความหนาสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและประสิทธิภาพการหั่น และมี ยังให้ความช่วยเหลือในการแปรรูปผักสำเร็จรูปปลาต้นน้ำ