ไก่มีบทบาทสำคัญในอาหารจีนแบบดั้งเดิมและเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญสำหรับวัฒนธรรมดั้งเดิม ดังนั้นการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมไก่ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่าร้อยละ 10 ของมูลค่าผลผลิตทั้งหมดของการเลี้ยงสัตว์ของจีน จึงเป็นส่วนสำคัญของการเลี้ยงสัตว์ของจีน

การพัฒนาอุตสาหกรรมอกไก่สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็น 3 ระยะตามไทม์ไลน์

ด่าน 1.0"ยุควัตถุดิบ"-- ก่อนปี 2557 อุตสาหกรรมอกไก่จะนำเสนอในรูปแบบวัตถุดิบเป็นส่วนใหญ่ มีผลิตภัณฑ์อกไก่แช่แข็งและสดหลายประเภท และอุตสาหกรรมอกไก่พร้อมรับประทานยังไม่ได้สร้างขนาด

สเตจ 2.0"ยุคการแบ่งแยก"-- หลังจากปี 2014 แซนด์วิช สลัด และผลิตภัณฑ์อาหารเบาอื่นๆ ของร้านสะดวกซื้อจากต่างประเทศเข้าสู่ตลาดภายในประเทศ"ลมอาหารเบา ๆ"อกไก่เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของอาหารเบา ๆ การพัฒนาอย่างรวดเร็วแบ่งออกเป็น"อกไก่อุณหภูมิห้อง"และ"อกไก่อุณหภูมิต่ำ"สองประเภท อุตสาหกรรมอกไก่พร้อมรับประทานเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง

สเตจ 3.0"ยุคสมัยที่หลากหลาย"- หลังจากปี 2020 อุตสาหกรรมอกไก่เริ่มข้ามหมวดหมู่ มีทบอลอกไก่ ไส้กรอกอกไก่ และแม้แต่อกไก่ทอดกรอบ และผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทอื่น ๆ ก็ปรากฏขึ้น และอุตสาหกรรมก็ก้าวไปข้างหน้า

การคาดการณ์ความต้องการของตลาดไก่:

1 ความต้องการของผู้คน: คนสมัยใหม่ยังคงปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไก่อย่างต่อเนื่อง การแสวงหามาตรฐานที่สูงขึ้น การพัฒนาอุตสาหกรรมไก่จะได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค ความตระหนักรู้ด้านสุขภาพเริ่มแข็งแกร่งขึ้น และความต้องการไก่ก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งจะนำไปสู่ตลาดไก่ที่มีชีวิตชีวามากขึ้น

2 ความต้องการของตลาดยังคงดำเนินต่อไป: ด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับรายได้ของประชาชนและการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพ ความต้องการของตลาดไก่ของจีนจะยังคงเพิ่มขึ้น และการขยายตัวของจีนในตลาดเกิดใหม่จะช่วยเพิ่มระดับการส่งออกสินค้าเกษตร ส่งเสริม การพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมไก่